كفتة داود باشا

المقادير : 1/2 كيلو لحم أحمر مفروم _بصلة متوسطة الحجم مفرية ناعما _ملح وفلفل وبهار ,, للصلصة :2كوب عصير طماطم _ملعقة كبيرة صلصة طماطم _ملعقة كبيرة صلصة طماطم _ بصلة متوسطة مفرية _1/2 ملعقة كبيرة سمن _ملعقة كبيرة زيت _ملح وفلفل الطريقة :يتبل اللحم بالبصلة المفرية والملح والفلفل والبهار ويترك (1:2) ساعة _تشكل الكفتة على هيئة كور صغيرة وتحمر فى قليل من السمن او الزيت _ترفع الكفتة وتوضع على ورق مطبخ لامتصاص زيت التحمير _ تجهز الصلصة وتحمر البصلة فى 1/2 ملعقة كبيرة زيت حتى يصير لونها ذهبيا , يضاف عصير وصلصة الطماطم ويتبل المقدار ويترك على النار حتى يغلظ قوام الصلصة نوعا , تضاف الكفتة وقليل من الماء أو المرق وتترك حتى يتم النضج _عند التقديم تغرف الكفتة وتقدم ساخنة ويقدم معها أرز مفلفل أو مكرونة